Le Friselle sono un pane biscottato a forma di tarallo tipico della cucina del sud Italia, in particolare della Puglia. Realizzate a base di farina di semola di grano duro, acqua, lievito; prima vengono cotte in forno e poi tagliate a metà e cotte nuovamente in forno per assumere la tipica consistenza croccante e biscottata e una superficie crespa e rustica. Successivamente possono essere servite con condimento a piacere : acqua, olio, pomodorini, basilico, tonno, olive!
Velocissime da preparare, le frise pugliesi sono buone in qualsiasi momento della giornata, come snack, aperitivo, ma sono anche perfette come pasto unico estivo, gustoso, colorato e genuino. Hanno inoltre un lungo periodo di conservazione, rendendolo l’alimento perfetto da tenere sempre in casa pronto per ogni evenienza.